随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，人们对健康的关注越来越深入。保健食品作为一种重要的营养补充方式，其市场也在不断扩大。近年来，加工成柔软易吃的保健食品逐渐受到关注，其特点是形状、颜色和味道几乎与普通食品无异，唯yi的区别在于质地更为柔软，仅需用牙龈和舌头即可轻松咀嚼。

这类保健食品的出现，为一些可能面临咀嚼和饮水能力挑战的人群带来了福音，尤其是老年人和口腔内伤患者。对于这些弱势群体而言，传统的食物可能会成为一种挑战，而柔软易咀嚼的保健食品则成为了更好的选择，帮助他们更好地享受美食的乐趣。

在本文中，科准测控小编将对市售的柔软保健食品进行详细的质构分析，重点检查其是否适合困难患者进行吞咽。通过实验测量食品的硬度、粘附性和粘结性等关键指标，我们将根据特定的标准对这些食品进行分类，为消费者提供更加清晰的选择指南。

一、测试原理

该研究基于硬度、粘附性和粘结性等关键指标的实验测量，旨在分析市售柔软保健食品的质构，以评估其适合困难患者吞咽的特性。

二、测试仪器

1、KZ-SSBC-500万能试验机

（示意图：万能试验机可搭配不同夹具做不同力学试验）

2、柱塞探头（20mm）

3、试验条件

样品名称:保健食品

样品数量: 4组

试验温度: 20° C

试验类型:向下压缩试验

试验速度: 10mm/min

传感器容量: 5N

三、测试流程

1、准备工作：确保KZ-SSBC-500万能试验机处于正常工作状态，安装好柱塞探头（直径20mm），并设置试验条件。

2、样品准备：准备3组保健食品样品，每个样品直径为40mm，装入高为20mm的样品容器中，容器高度为15mm。

3、柱塞安装：将直径为20mm，高度为8mm的塑料柱塞安装到试验机上。

4、试验条件设置：设置试验温度为20°C，选择向下压缩试验类型，设定试验速度为10mm/min，传感器容量为5N。

5、试验进行：将试验样品放置在试验机下方，以10mm/s的速度进行两次压缩试验，每次试验间隙为5mm。

6、温度控制：确保试验室温度保持在20°C，以确保在标准条件下进行试验。

7、记录数据：在试验过程中，实时记录样品的压缩变化、试验时间和其他相关数据。

8、重复测试：对每组样品都进行相同的测试流程，以获取可靠的平均数据。

9、数据分析：根据试验获得的硬度、粘附性和粘结性数据，按照设定的标准进行分析，评估保健食品的质构特性，尤其是其适合困难患者吞咽的情况。

10、报告生成：汇总并整理试验结果，生成测试报告，包括关键参数、测试条件和结论，为进一步研究和市场应用提供可靠的参考。

以上就是小编介绍的保健食品的质构分析内容了，希望可以给大家带来帮助！如果您还想了解更多关于食品检测，KZ-SSBC-500万能试验机主要功能，万能试验机弯曲试验视频，万能试验机原理、压缩试验和检定规程等问题，欢迎您关注我们，也可以给我们私信和留言，科准测控技术团队为您免费解答！